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電鍋版紅燒獅子頭

我寫食譜的主要目的是給自己做個筆記,

因為來紐約之前根本不太煮飯(酷哥猛點頭中......)

家裡的食材常常放到過期不得不扔掉,

每次要煮一道菜還是得翻一下食譜,看一下筆記,因為我總是不記得正確的做法>_<

可想而知我的手藝還停留在「只敢做給家人吃」的階段,

(寫到這裡,不得不佩服及感激酷哥的耐心與勇氣!!)

來了紐約,為了省錢,幾乎餐餐自己煮,很幸運的是住在Queens的那一個月,室友都是大廚師級的,因此有許多觀摩及學習的好機會!

一、肉丸做法:

參考小如網誌

http://blog.yam.com/jenru0301/article/806525

二、燉煮的流程則是參考:http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4319916

三、調味料的比例是參考這個網站:

對我這種菜鳥來說,"薑、蔥、太白粉少許"的敘述是很困擾的,所以我找到這個網站可以告訴我食材的比例:

http://www.epochtimes.com/b5/4/10/30/n704354.htm

綜合以上三家,電鍋版獅子頭就出爐啦!還不錯吃啦:P

不過,我話說在前頭,我沒有吃過正宗的紅燒獅子頭(因為我不喜歡吃豬肉嘛~),所以不知道紅燒獅子頭「應該」是什麼味道^^"

這個食譜只適合懶人程度跟我差不多的人,只要弄一弄,肉丸煎一煎,放到電鍋裡就好~

註:因為我住的宿舍廚房是共用的,規定只要煮飯,人一定要待在廚房。如果你在滷牛肉,人卻回到寢室或跑去上廁所,卻又很不幸被舍監抓到,就得記點。集滿兩點送退宿一支!(唉!我就曾因為烤蛋糕懶得在廚房等而被記點 T_T)自從被記點之後,電鍋食譜成了我的最愛!因為可以在寢室完成煮飯的工作!

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