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[食記] 小肥羊-台中公益店

店裡的鍋有這四種口味,為了一次能多嚐點不同的味道,當然就選了鴛鴦鍋(養生+辣味)。

根據官網的介紹,辣味湯頭乃是以六十八種純天然植物,以多種含辣植物以長時間熬煮而成。湯頭辣而不辛、麻而不嗆,且因湯頭之中含有多種對腸胃有益之天然植物,所以不會有一般麻辣鍋吃完後腸胃不適腹瀉頻頻之缺失,實為喜好吃辣者之一大福音。湯頭香氣十足,食後香氣滿溢。

養生湯頭乃是以六十八種純天然植物,按照一定比例再循序加入湯頭,以長時間熬煮而成。各種食材放入湯頭中燙熟即可食用,無須任何沾料,即可享受絕佳之口感。食材原味及湯頭美味在口齒溢香,香氣瀰漫、持久不散、回味無窮。兼具美味與養生的養生鍋,可以滿足不吃辣而及愛美食的饕客青睞。

我們都不太能吃辣,所以鍋底一來,就依照服務生的建議,趕緊將辣椒撈起來,不然會越滾越辣!

這是我有生以來第一次吃麻辣鍋,就如同上面敘述的,「辣而不辛、麻而不嗆」,湯頭香氣十足!尤其當豬血入口,配上辣味湯底,真是一絕啊!

養生鍋湯頭非常美味,大概只有親口品嚐才能感受其美味吧!真是筆墨難以形容啊!

肉類我們只點了「招牌小羔羊肉」,特色的吃法就是不論是涮養生鍋底或辣味鍋底,都是入口滑嫩,各有巧妙之處!重點是不需沾醬!(也沒有醬料啦!)

 

飯後甜點是紅棗枸杞愛玉銀耳甜湯,也非常養生喔!

七月份店裡還有「酸梅湯」免費暢飲的活動,不然,店內賣一壺酸梅湯可是要$100呢!

今天點的其實不多,就只有招牌小羔羊肉$280、花枝丸$120(裡面好多花枝喔!)、豬血$60、凍豆腐$50、大白菜$80、手工拉麵..這樣加上服務費竟然也$1045....@_@

最後,我們鼓起勇氣問可否打包?沒想到竟然可以,哈!這樣我們一次有兩種鍋底可以吃囉!(後來在櫃臺發現,上面有註明消費滿一千才能打包外帶......)

 

[註]小肥羊的故事(轉自官方網站)

小肥羊源起於七百多年前,元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征,經過多次戰鬥,人困馬乏,饑腸轆轆。忽必烈猛地想起家鄉的菜餚─清燉羊肉。於是吩咐部下殺羊燒火。正當火夫宰羊割肉時,探馬突然氣喘籲籲地飛奔進帳稟告敵軍大隊人馬追趕而來,離此僅有十里路。但饑餓難忍的忽必烈心等著吃羊肉,他一面下令部隊開拔,一面喊著:『羊肉!羊肉!』。清燉羊肉當然是等不及了,生羊肉不能端上來讓主帥吃,怎麼辦呢?這時只見主帥大步向火灶走來,廚師知道他性情暴躁,於是急中生智,飛快地切了多片薄肉,放在沸水裏攪拌了幾下,待肉色一變,馬上撈入碗中,撤上細鹽、蔥花薑末,雙手捧給剛來到灶旁的大帥。

 忽必烈抓起肉片送進口中,接連幾碗之後,他揮手擲碗,翻身上馬,英勇地率軍迎敵,結果旗開得勝,生擒敵將。在籌辦慶功酒宴時,忽必烈特別點了戰前吃的那道羊肉片。這回廚師精選了優質小肥羊腿部的『大三叉』和『上腦』嫩肉,切成均勻的薄片,再配上麻醬、腐乳、辣椒、韭菜花等多種佐料,涮後鮮嫩可口,將帥們吃後讚不絕口,忽必烈更是喜笑顏開。廚師忙上前說道:『此菜尚無名稱,請帥爺賜名』。忽必烈一邊涮著羊肉片,一邊笑著答道 :『我看就叫涮羊肉吧!眾位將軍以為如何?』從此,涮羊肉成了宮廷佳餚。

 後經元代蒙古人忽思慧於延祐至天曆年間(一三一四—一三三O)任飲膳太醫,主管宮廷之飲食衛生和藥物,把累朝御用之奇珍異饌,湯膏煎造及諸家本草名醫方術,並日所必用之穀肉果菜,取其性味補益者,輯成一書,名曰:飲膳正要,於天曆三年進呈文宗皇帝(圖帖木兒)而後歷代名廚依據飲膳正要調製成歷史名吃-小肥羊火鍋。

 

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